FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

ユッケジャン
2人分
3人分
牛切り落とし肉
200g
300g
コチュジャン
1 1/2袋
2袋
にんにく
2/3カケ
1カケ
Aさとう
大2/3
大1
A酒
大2
大3
Aしょうゆ
大3
大4 1/2
ごま油
大2/3
大1
小大豆もやし(冷蔵)
150g
200g
キャベツ(冷蔵)
200g
300g
玉葱
小2/3コ
小1コ
人参(冷蔵)
40g
60g
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
きくらげ
少々
少々
12種具材の旨みキムチ
80g
120g
B水
600ml
900ml
B鶏がらスープの素
大1
大1 1/2
1コ
1コ
すりごま
大1/2
大2/3
ホットスパイス
1/2袋
2/3袋
ご飯
適量
適量

30

下ごしらえ

ユッケジャン

ア、牛肉は細切りにし、コチュジャン(お好みで加減)、おろしたにんにく、Aをもみ込み、約20分おく。

イ、きくらげはぬるま湯につけて戻し、大きければ切る。

作り方

ユッケジャン

①キャベツ、にらはざく切り、玉葱はくし形切り、人参は細切り。

②鍋にごま油を熱し、アを炒め、牛肉の色が変わったらキャベツ、玉葱、人参、キムチを加えて炒め合わせる。

③野菜に火が通ったらBを加えて蓋をして中火で煮込み(アクを取りながら)、小大豆もやし、にら、きくらげを加えてさっと煮、溶き卵を流し入れ、すりごま、ホットスパイス(お好みで加減)を散らす。

④③をある程度食べたら、水洗いして水気をきったご飯を適量加えて煮る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

(写真は2人用の量です。)

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