FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

麻婆豆腐
2人分
3人分
豆腐
1パック
1 1/2パック
豚ひき肉
100g
150g
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
生姜
1/4カケ
1/2カケ
豆板醤
1袋
1 1/2袋
コチュジャン
2/3袋
1袋
大1
大1 1/2
A水
200ml
300ml
A鶏がらスープの素
小1
大1/2
Aさとう
大2/3
大1
A酒
大1
大1 1/2
Aしょうゆ
大1
大1 1/2
Aみそ
大1/2
大2/3
A片栗粉
大1
大1 1/2
ごま油
少々
少々
レンジでヘルシー北京ダック風
2人分
3人分
若鶏ムネ肉
200g
300g
生姜
1/2カケ
1/2カケ
はちみつ
2/3袋
1袋
Bさとう
大1
大1 1/2
B酒
大2
大3
Bしょうゆ
大2
大3
Bごま油
小1
大1/2
B片栗粉
小1/2
小2/3
春巻の皮
6枚
9枚
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
人参(冷蔵)
30g
40g
コチュジャン
1 1/2袋
2袋
マヨネーズ
大1
大1 1/2

40

下ごしらえ

麻婆豆腐

ア、豆腐は大きめのさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱器にのせて電子レンジ加熱し(目安として1パック約2分~2分30秒)、水きりする。

作り方

麻婆豆腐

④太葱、麻婆豆腐の生姜はみじん切り。

⑤Aを合わせておく。

⑦フライパンに油を熱して太葱(半量)、麻婆豆腐の生姜、豆板醤、麻婆豆腐のコチュジャン(北京ダック風にも使用、お好みで加減)を炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒め、よく混ぜた⑤を加えて煮立ったら豆腐を加え、とろみがつくまで炒め合わせ、仕上げに残りの太葱、ごま油を振る。

レンジでヘルシー北京ダック風

①北京ダック風の生姜(麻婆豆腐にも使用)はおろし、鶏肉は厚みを平均にし、皮目にフォークで穴を開ける。

②耐熱器にはちみつ、北京ダック風の生姜、Bを合わせて鶏肉をからめ、鶏肉は皮目を下にしてラップをかけずに電子レンジ加熱(目安として2人用約4分)。

③セロリは筋を取って胡瓜と共に細切り、人参はせん切り。

⑥②の鶏肉にたれをからめて再度ラップをかけずに電子レンジ加熱(目安として2人用約3分)。

⑧鶏肉の皮目を上にして食べやすく切り、たれをかけ、セロリ、胡瓜、人参と共に盛る。

⑨春巻の皮は1枚ずつはがして4等分に切り、⑧に添える。

⑩北京ダック風のコチュジャン(お好みで加減)、マヨネーズを合わせて⑧に添える。

火を使わず、レンジで手軽に出来る照り焼きチキン。ラップをかけずに電子レンジ加熱するため、焦げやすいので、様子を見ながら加熱してください。鶏肉は冷めている方が切りやすいです。

春巻の皮は乾燥しやすいので、濡らしたキッチンペーパーをかけておくとよいでしょう。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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