FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンステーキのザーサイだれ
2人分
3人分
若鶏モモ肉
240g
360g
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
にんにく
2/3カケ
1カケ
ごま油
大1/2
大2/3
ザーサイ(冷凍)
40g
60g
細葱(冷蔵)
少々
少々
A酢
大1
大1 1/2
Aしょうゆ
大2
大3
Aごま油
大1
大1 1/2
サラダ菜又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
酸辣湯(サンラータン)
2人分
3人分
かに風味かまぼこ
2本
3本
春雨
20g
30g
白菜(冷蔵)
100g
150g
たけのこ水煮
40g
60g
B水
500ml
750ml
B鶏がらスープの素
大2/3
大1
B酒
大1/2
大2/3
Bしょうゆ
大1/2
大2/3
小1/3
小1/2
こしょう
 
 
片栗粉
小1/2
小2/3
1コ
1コ
大1
大1 1/2
ラー油
少々
少々

30

下ごしらえ

チキンステーキのザーサイだれ

ア、ザーサイは解凍。

作り方

チキンステーキのザーサイだれ

②細葱は小口切り、ザーサイは汁気をきって粗く刻む。にんにくはつぶして芯を取る。

③鶏肉は厚みを平均にし、皮目にフォークを刺して塩、黒こしょうする。

④細葱、ザーサイ、Aを合わせておく。

⑥フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら鶏肉(皮目から)を焼き、焼き目がついたら返して蓋をし、中まで火を通し、余分な脂を拭き取る。

⑧鶏肉を食べやすく切って器に盛り、サラダ菜を添え、鶏肉に④をかける。

酸辣湯(サンラータン)

①白菜は細切り、たけのこは薄切り、かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。

⑤鍋にBを煮立て、白菜、たけのこ、かに風味かまぼこ、春雨を入れ、蓋をして中火で約4分煮る。

⑦⑤に火が通ったら、味をみて塩、こしょうし、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れ、酢、ラー油(お好みで加減)をかける。

「酸辣湯」は、中華料理のスープのひとつ。 酢の酸味と唐辛子やこしょうの辛味と香味を利かせたスープです。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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