FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

油淋鶏(ユーリンチー)
2人分
3人分
若鶏モモ肉
240g
360g
A塩
少々
少々
Aこしょう
 
 
A酒
小1
大1/2
Aしょうゆ
小1
大1/2
1/2コ
2/3コ
片栗粉
大2
大3
サラダ油
小1
大1/2
揚げ油
 
 
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
生姜
1/2カケ
1/2カケ
Bさとう
大1
大1 1/2
B酢
大1 1/3
大2
Bしょうゆ
大1 1/3
大2
Bごま油
小1
大1/2
Bラー油
小1/2
小2/3
Bお好みでおろしにんにく
少々
少々
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
中華風コーンスープ
2人分
3人分
コーンクリーム缶
2/3缶
1缶
小1
大1/2
豆腐
1/2パック
1/2パック
C水
300ml
450ml
C鶏がらスープの素
大1/2
大2/3
少々
少々
こしょう
 
 
片栗粉
小1
大1/2
2/3コ
1コ
細葱(冷蔵)
少々
少々

30

下ごしらえ

油淋鶏(ユーリンチー)

ア、鶏肉は厚みを平均にし、皮目にフォークを刺してAをもみ込み、約10分おく。

作り方

油淋鶏(ユーリンチー)

①レタスはざく切り、胡瓜は乱切り、ミニトマトは半分に切る。

②太葱、生姜はみじん切りにし、Bと合わせる。

⑤ボウルに鶏肉、油淋鶏の溶き卵、片栗粉、サラダ油を加えてそっと混ぜ合わせ、160℃の揚げ油で約5~6分揚げ、一度取り出し、揚げ油を180℃にして再度約30秒揚げ、食べやすく切ってレタス、胡瓜、ミニトマトと共に盛り、②をかける。

中華風コーンスープ

③細葱は小口切り。

④鍋にコーンクリーム、酒を入れて中火で約1分炒め、C、食べやすく切った豆腐を加え、蓋をして中火で煮、味をみて塩、こしょうし、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、スープの溶き卵(油淋鶏にも使用)を流し入れ、細葱を散らす。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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