FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

ジェノベコロッケ
2人分
3人分
ジェノベーゼソース(兵庫県産バジル)(70g)(冷凍)
2/3袋
1袋
豚ひき肉
150g
220g
玉葱
小2/3コ
小1コ
大1/2
大2/3
少々
少々
こしょう
 
 
じゃが芋
3コ
5コ
バター又マーガリン
大1/2
大2/3
小麦粉
 
 
2/3コ
1コ
パン粉
 
 
揚げ油
 
 
キャベツ(冷蔵)
100g
150g
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
ローストアマニとベーコンのジュリアンスープ
2人分
3人分
ベーコン
2枚
3枚
ごぼう(冷蔵)
50g
70g
大根(冷蔵)
100g
150g
人参(冷蔵)
40g
60g
オリーブ油又サラダ油
小1
大1/2
A水
400ml
600ml
Aコンソメ
2/3コ
1コ
Aしょうゆ
小1
大1/2
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
ローストアマニ
(原産国:カナダ)
10g
10g

40

下ごしらえ

ジェノベコロッケ

ア、ジェノベーゼソースは凍ったまま、袋ごと湯煎(約3~5分)。

作り方

ジェノベコロッケ

①じゃが芋はいちょう切りにしてゆで、柔らかくなったら水分を捨てて粉をふかせ、熱いうちにつぶしてバターを加える。

②キャベツはせん切り、トマトはくし形切り、玉葱はみじん切り。

⑤フライパンに油を熱して玉葱を入れて炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。

⑥①に⑤、 アを加えて混ぜ、1人2コ当ての俵型に形作る。

⑦⑥に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

⑧約170~180℃の揚げ油で⑦を揚げ(目安として2人用約2~3分)、キャベツ、トマトを添えて盛る。

ローストアマニとベーコンのジュリアンスープ

③ごぼうは泥を洗い、大根、人参、ベーコンと共に細切りにし、ごぼうは水にさらす。

④鍋にオリーブ油を熱してごぼう、大根、人参、ベーコンを炒め、Aを加えて蓋をして中火で煮る。

⑨④に火が通ったら、味をみて塩、黒こしょうし、ローストアマニを散らす。

「ジュリアン」とは、フランス語で「女性の髪のように細い」という意味。「ジュリアンスープ」は 野菜を細く切ってスープを作ることからこの名前がついたと言われています。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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