FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

さばと揚げ葱の味噌煮
2人分
3人分
さば(フィーレ)(100g)
2枚
3枚
太葱(冷蔵)
1/2本
1本
 
 
生姜
1/2カケ
1/2カケ
だし昆布
10cm
10cm
300ml
450ml
大2 2/3
大4
さとう
大1
大1 1/2
Aみりん
大1 1/3
大2
Aみそ
大2
大3
しょうゆ
小1/2
小2/3
ペッパーポークのマリネ
2人分
3人分
ペッパーポーク(110g)
2/3袋
1袋
玉葱
小2/3コ
小1コ
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
Bさとう
大1/2
大2/3
B塩
少々
小1/4
B酢
大1
大1 1/2
Bオリーブ油又サラダ油
大1
大1 1/2
「ゆかり(R)」ご飯
2人分
3人分
むき枝豆(冷凍)
20g
30g
三島の「ゆかり(R)」
2/3袋
1袋
ご飯
約300g
約450g
(茶碗に軽く)
(2杯)
(3杯)

35

下ごしらえ

さばと揚げ葱の味噌煮

ア、鍋又フライパンに昆布を入れ、分量の水につけておく。

作り方

さばと揚げ葱の味噌煮

②生姜は皮つきのまま薄切り、太葱は少量をせん切りにして水にさらし、残りはぶつ切り。

③魚は半分に切り、皮目に浅く包丁を入れ、熱湯をかけて霜降りする(表面が白くなったら水に取り、キッチンペーパーで水気を拭く)。

④アを弱火で熱して沸騰直前に昆布を取り出し、生姜、酒を加えて強火にし、煮立ったら、魚(重ならないように)を加えてひと煮立ちさせ、アクを取りながら中火で煮、さとう、合わせたA(1/3量は取っておく)を加え、落とし蓋をして煮る。

⑤小鍋に多めの油(1cm位)を熱してぶつ切りの太葱を揚げ焼く。

⑦④に⑤を加え、時々落とし蓋を取って煮汁をスプーンですくってかけながら煮、魚に火が通ったら、残りのA、しょうゆを加え、お好みの加減まで煮詰め、器に盛ってせん切りの太葱をのせる。

ペッパーポークのマリネ

①レタスはちぎり、玉葱は薄切りにし、塩もみして水にさらす。

⑧Bを合わせ、ペッパーポーク、水気を絞った玉葱、レタスをあえる。

「ゆかり(R)」ご飯

⑥枝豆はラップで包み、電子レンジ加熱(目安として20g約1分)。

⑨温かいご飯に枝豆、「ゆかり(R)」(お好みで加減)を混ぜる。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

お近くのヨシケイを探す

ヨシケイを始めたい!資料がほしい!と思ったらまずはお住いの地域をチェックして下さい。

郵便番号から探す

※半角数字で(ハイフン)入れずに入力して下さい。

全国のヨシケイ

※ 一部、配達にお伺いしていない地域がございます。予め、ご了承ください。

×
×
サイト内検索

サイト内検索

×