ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

0256-35-2583

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ
2人分
3人分
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用
160g
240g
少々
少々
こしょう
 
 
キャベツ(冷蔵)
300g
450g
A水
80ml
120ml
A鶏がらスープの素
小2/3
小1
A酒
大2
大3
太葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
粉ラー油
7g
10g
B酢
大3
大4 1/2
Bしょうゆ
大1
大1 1/2
Bみりん
小1/2
小2/3
キヌアの炊き込みごはん
2人分
3人分
キヌア
(原産国:ペルー)
20g
30g
まぐろ油漬缶
1缶
1缶
人参(冷蔵)
40g
60g
塩吹昆布
15g
20g
生姜
1/2カケ
1/2カケ
2合
3合
C鶏がらスープの素
小2/3
小1
Cごま油
小2/3
小1
れんこんの塩バターきんぴら
2人分
3人分
れんこん(冷蔵)
100g
150g
ごま油
大1/2
大2/3
D塩
少々
小1/4
Dバター
小1
大1/2
黒こしょう(あらびき)
 
 

30

下ごしらえ

キヌアの炊き込みごはん

ア、米は洗って水気をしっかりきる。

作り方

豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ

④キャベツは芯を残したまま、人数分のくし形に切り、太葱は半量をみじん切り、残りはせん切りにして水にさらす(残った芯は取っておく)。豚肉は食べやすく切って塩、こしょうする。

⑤キャベツの葉の間に豚肉を挟む。

⑥鍋又フライパンに⑤を並べ、残った太葱の芯を入れ、Aを加えて蓋をして弱火で約10分蒸し焼く。

⑧⑥に火が通ったら盛り、みじん切りの太葱、粉ラー油、Bを合わせてかけ、せん切りの太葱をのせる。

キヌアの炊き込みごはん

①人参は細切り、生姜はせん切りにして水にさらす。

②炊飯器に米、Cを入れ、普通の水加減にし、油をきったまぐろ油漬、キヌア、人参、塩吹昆布、生姜(飾り用に少し取っておく)を加えて炊く。

⑨②が炊き上がったら、さっくり混ぜて盛り、飾り用の生姜をのせる。

キヌアはカルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富で、必須アミノ酸を全て含む、栄養バランスに優れた穀物で、プチプチとした食感が特徴のスーパーフードです。

れんこんの塩バターきんぴら

③れんこんは半月の薄切りにし、さっと水洗いする。

⑦フライパンにごま油を熱してれんこんを火が通るまで炒め、Dで調味し、黒こしょうを振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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