ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

0256-35-2583

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

たらのソテー カレー仕立て
2人分
3人分
真だら(100g)(冷凍)
2切
3切
A酒
大1
大1 1/2
A塩
少々
小1/4
Aこしょう
 
 
小麦粉
 
 
バター又マーガリン
大2
大3
めんつゆ
1/2袋
(大2/3)
2/3袋
(大1)
カレー粉
小1/2
小2/3
ブロッコリー(冷蔵)
1/2コ
1/2コ
豆腐のきのこあん
2人分
3人分
豆腐
1パック
1 1/2パック
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1/2パック
えのき茸(冷蔵)
2/3袋
1袋
Bだし汁
100ml
150ml
B酒
小1
大1/2
Bしょうゆ
大2/3
大1
Bみりん
大2/3
大1
片栗粉
大1/2
大2/3
生姜
1/2カケ
1/2カケ
セロリのごま酢あえ
2人分
3人分
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
ラディッシュ(冷蔵)
1コ
1コ
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
すりごま
大2/3
大1
Cさとう
大1
大1 1/2
C酢
大1
大1 1/2
Cしょうゆ
小1/2
小2/3
少々
少々

35

下ごしらえ

たらのソテー カレー仕立て

ア、魚は解凍し、水気を押さえてAを振っておく。

作り方

たらのソテー カレー仕立て

③ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱(目安として1/2コ約2分30秒)。

⑥魚の水気を軽く押さえて小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面焼き、焼き色がついたらスプーンでバターを魚に回しかけながら焼き、バターを残して盛る。

⑦⑥のフライパンにめんつゆ、カレー粉(お好みで加減)を入れて火にかけ、煮立ったら魚にかけ、ブロッコリーを添える。

豆腐のきのこあん

②ぶなしめじは小房に分け、えのき茸は根元を切って半分に切る。生姜はせん切り。

⑤豆腐は食べやすく切って耐熱器にのせ、ラップをかけずに電子レンジ加熱(目安として1パック約2分30秒)。

⑧鍋にBを煮立て、ぶなしめじ、えのき茸を入れてさっと煮、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、⑤にかけ、生姜をのせる。

セロリのごま酢あえ

①レタスはちぎり、セロリは筋を取って乱切り、葉(お好みで加減)はざく切り、ラディッシュはくし形切り。

④すりごま、Cを合わせ、セロリ、レタス、ラディッシュをあえる。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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