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トレンドレシピで手作りする楽しさを
約35分
02/24(金)
ブラウンライスと野菜の食べるスープ
お買い物メモ
小麦粉、パン粉、ソース、コンソメ、黒こしょう(あらびき)
①グリーンリーフはちぎり、トマトは乱切り。
③ささみは筋を取って縦半分に切り、塩、こしょうする。
④溶き卵、aを合わせて衣を作り、半量にカレー粉、残りの衣に青のり粉(飾り用に少し残し、揚げた後にかける)を混ぜる。
⑤④に半量ずつのささみをくぐらせ、パン粉をまぶす。
⑦中温(170~180℃)の揚げ油で⑤を揚げ、グリーンリーフ、トマトを添えて盛る。
②ごぼうは泥を洗い、大根、人参と共に角切りにし、ごぼうは水に取ってさっと流す。ベーコンは短冊切り。
⑥鍋にオリーブ油を熱してベーコン、大根、ごぼう、人参を炒め、bを加えて煮立ったらブラウンライスを加え、蓋をして中火で約10分煮る。
⑧⑥に火が通ったら、塩、黒こしょうで味を調えて盛り、ちぎったパセリを散らす。
「ブラウンライス」は、ゆでるだけで食べられるサラダ用の玄米ですが、スープとしてもおいしく召し上がれます。玄米特有のプチプチ感に加え、もちもちとした食感も楽しめます。
◎番号順に調理を進めてください。 ◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。
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