FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

かつおのお刺身サラダ
2人分
3人分
4人分
かつおのたたき(生食用)(冷凍)
200g
300g
400g
塩蔵わかめ
適量
適量
適量
玉葱
小1/2コ
1/2コ
小1コ
貝割大根(冷蔵)
1/2パック
1パック
1パック
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
4コ
太葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
1/2本
白ごま
大1
大1 1/2
大2
Aさとう
小1/3
小1/2
小2/3
A味付けポン酢
大2
大3
大4
Aごま油
大1/2
大2/3
大1
Aお好みでおろし生姜
少々
少々
少々
粉ラー油
10g
15g
20g
だし巻き卵
2人分
3人分
4人分
3コ
4コ
6コ
Bだし汁
大3
大4
大6
Bさとう
大1
大1 1/2
大2
B塩
少々
少々
少々
Bしょうゆ
小1
大1/2
大2/3
小2/3
小1
大1/2
みそ汁
2人分
3人分
4人分
青菜(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
1/3ワ
玉葱
小1/2コ
1/2コ
小1コ
だし汁
300ml
450ml
600ml
みそ
大1
大1 1/2
大2

35

下ごしらえ

ア、かつお…パックのまま、流水につけて半解凍→食べやすく切る

イ、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る

作り方

かつおのお刺身サラダ

①玉葱(みそ汁にも使用)…薄切り→塩もみ→水にさらす→水気を絞る

貝割大根…根元を切って半分に切る

②太葱…みじん切り

③ごま(お好みで加減)は炒ってからすり鉢で半ずりにし、A、②、粉ラー油(お好みで加減)を加えて混ぜる。

④③にア、イ、①を加えてあえ、小さく切ったミニトマトを散らす。

食べるラー油を粉末にした粉ラー油。フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味が効いています。

だし巻き卵

①溶き卵に合わせたBを混ぜ合わせる。

②卵焼き器に油を熱して①を少量ずつ流し入れ、全体に広げて半熟程度に焼けたら巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。

みそ汁

①青菜…ざく切り

玉葱(お刺身サラダにも使用)…薄切り

②鍋にだし汁を煮立てて①を煮、みそを溶かし入れる。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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