FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

冷やし担々うどん
2人分
3人分
4人分
讃岐うどん<乾麺>
200g
300g
400g
豚ひき肉
100g
150g
200g
ごま油
大1/2
大2/3
大1
Aみそ
大1
大1 1/2
大2
Aみりん
大2
大3
大4
A酒
大1
大1 1/2
大2
胡瓜(冷蔵)
1本
1本
2本
もやし(冷蔵)
100g
150g
200g
タンタン鍋スープ
2袋
3袋
4袋
牛乳
130ml
200ml
260ml
120ml
180ml
240ml
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
4コ
肉巻きおにぎり
2人分
3人分
4人分
豚モモ薄切り肉
100g
150g
200g
少々
少々
少々
こしょう
 
 
 
ご飯
約270g
約400g
約540g
(茶碗に軽く)
(2杯)
(3杯)
(4杯)
大1/2
大2/3
大1
Bさとう
大1/2
大2/3
大1
B酒
大1
大1 1/2
大2
Bしょうゆ
大1
大1 1/2
大2
Bみりん
大1
大1 1/2
大2
キャベツ(冷蔵)
100g
150g
200g
少々
小1/4
小1/3

35

作り方

冷やし担々うどん

①スープ(お好みで加減)は牛乳、水を加え、冷蔵庫で冷やしておく。

②胡瓜…細切り

③フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、合わせたAで調味する。

④もやし…ゆでて水気をきる

⑤うどんはたっぷりの熱湯で約8分ゆで、流水でもみ洗いして水気をきり、盛る。

⑥⑤に具をのせ、スープをかけ、ミニトマトをのせる。

肉巻きおにぎり

①キャベツ…ざく切り→分量の塩でもむ→水気を絞る

②豚肉を広げて塩、こしょうし、俵型ににぎったご飯をのせて巻く(1人2コ当て)。

③フライパンに油を熱して、②の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がして全体に焼き色をつけ、Bを加えてからめ、①と共に盛る。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。


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