FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

鶏すき焼き
2人分
3人分
4人分
若鶏モモ肉
240g
360g
480g
糸こんにゃく又しらたき
70g
100g
130g
焼豆腐
1/2パック
1パック
1パック
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
1袋
白菜(冷蔵)
200g
300g
400g
ごぼう(冷蔵)
50g
70g
100g
太葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
1本
人参(冷蔵)
40g
60g
80g
水菜(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
1/3ワ
2コ
3コ
4コ
方法①
 
 
 
大1/2
大2/3
大1
さとう
大4
大6
大8
しょうゆ
大4
大6
大8
方法②(わりした)
 
 
 
だし汁
70ml
100ml
130ml
さとう
大2
大3
大4
大2
大3
大4
しょうゆ
大4
大6
大8
みりん
大2 2/3
大4
大5 1/3

30

作り方

鶏すき焼き

①糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる

えのき茸…根元を切る

ごぼう…泥を洗い、ささがき→水にさらす

その他の野菜、焼豆腐、鶏肉…食べやすく切る

○方法①<関西風>

油を熱し、鶏肉を焼きつけて、直接さとう、しょうゆを加えて調味する。

肉のおいしさが倍増する方法です。鶏肉はそぎ切りにすると火の通りがよくなります。

○方法②<関東風>

だし汁、調味料を煮立たせてわりしたを作っておく。わりしたを補いながら煮る。

味が均等につき、手軽な方法です。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

(写真は3人用の量です)

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