ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

0120-377-714

FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

つがるにんにく塩こうじ鍋
2人分
3人分
4人分
鶏ひき肉
160g
240g
320g
太葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
1本
Aマヨネーズ
大2/3
大1
大1 1/3
A塩
少々
小1/4
小1/3
A酒
大1
大1 1/2
大2
Aしょうゆ
少々
少々
少々
A片栗粉
大2/3
大1
大1 1/3
豚切り落とし肉
100g
150g
200g
焼豆腐
1/2パック
1パック
1パック
油揚げ
1枚
1枚
2枚
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
1袋
キャベツ(冷蔵)
200g
300g
400g
人参(冷蔵)
40g
60g
80g
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
1/3ワ
Bだし汁
600ml
900ml
1,200ml
B酒
40ml
60ml
80ml
塩麹のたれ
2/3袋
1袋
1 1/3袋
にんにく
1カケ
1 1/2カケ
2カケ
Cしょうゆ
大2
大3
大4
Cみりん
大1 1/3
大2
大2 2/3
Cお好みでおろし生姜
少々
少々
少々
ごま油
少々
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
 

30

作り方

つがるにんにく塩こうじ鍋

①えのき茸…根元を切る

キャベツ、にら…ざく切り

人参…短冊切り

油揚げ…短冊切り

焼豆腐…食べやすく切る

②太葱…みじん切り

③にんにく…おろす

④ひき肉に②、Aを混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

⑤鍋にB、③、たれを入れて煮立て、④をスプーンですくって落とし入れ、煮えにくい材料から順に加え、Cを加えて調味し、アクを取りながら煮る。食べる直前にごま油、黒こしょうを振る。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

(写真は3人用の量です)

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