ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

0120-377-714

FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

0256-35-2583

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

子持ちがれいの煮付け
2人分
3人分
4人分
子持ちがれい(120g)
2切
3切
4切
生姜
1/2カケ
1/2カケ
1カケ
a水
120ml
150ml
200ml
aさとう
大1 2/3
大2 1/2
大3 1/3
a酒
大1/2
大2/3
大1
aしょうゆ
大2
大3
大4
五目チャンプルー
2人分
3人分
4人分
豆腐
1パック
1パック
1 1/2パック
大2/3
大2/3
大1
少々
少々
少々
ベーコン
2枚
2枚
3枚
もやし(冷蔵)
150g
200g
300g
玉葱
小1コ
小1コ
1コ
人参(冷蔵)
30g
40g
60g
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
1/3ワ
b塩
少々
小1/4
小1/3
bしょうゆ
大1/2
大2/3
大1
bごま油
少々
少々
少々
bこしょう
 
 
 
削り節
 
 
 
たたきごぼう
2人分
3人分
4人分
ごぼう(冷蔵)
80g
120g
160g
すりごま
大1
大1 1/2
大2
cさとう
大1
大1 1/2
大2
c水
大1
大1 1/2
大2
c酢
大1/2
大2/3
大1
cしょうゆ
大1/2
大2/3
大1

35

下ごしらえ

ア、豆腐…適当に切る→充分に水きり

作り方

子持ちがれいの煮付け

①生姜…薄切り

魚…洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる

②鍋にa、生姜を入れて煮立てて魚(黒い皮を上)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮る。

五目チャンプルー

①玉葱…薄切り

人参…半月切り

にら…ざく切り

ベーコン…短冊切り

②フライパンに油を熱して豆腐をくずしながら炒め、塩を振り、取り出す。

③続いて①、もやしを炒め、②を戻し入れて炒め合わせ、bで調味し、削り節を散らす。

たたきごぼう

①ごぼう…泥を洗い、適当な長さに切り、水に取ってさっと流す→酢少々を加えた熱湯でゆでる→すりこ木等でたたいて細かく裂く

②すりごま、cを合わせて①をあえる。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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