FAX0256-35-2583

955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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クイックダイニングコース

忙しいあなたへ美味しいを届ける

材料調味料等はご家庭で用意ください。

よだれ鶏
2人分
3人分
若鶏ムネ肉
240g
360g
A酒
大1
大1 1/2
A塩
小1/4
小1/3
もやし(冷蔵)
100g
150g
B味付けポン酢
大2
大3
Bお好みでおろし生姜
少々
少々
Bお好みでおろしにんにく
少々
少々
鶏肉の蒸し汁
大2
大3
粉ラー油
7g
10g
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
細葱(冷蔵)
少々
少々
ピーナッツ
5g
5g
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
玉子スープ
2人分
3人分
玉子スープ
2コ
3コ

15

作り方

よだれ鶏

①レタスはちぎり、胡瓜は細切り、細葱は小口切り。

②鶏肉は皮目にフォークで穴を開け、Aをもみ込む。

③フライパンに鶏肉と被るぐらいの水を入れ、もやしを加え、沸騰したら蓋をして中火で約5~7分蒸し、中まで火を通す。

④鶏肉に火が通ったら、食べやすく切り、レタス、胡瓜、もやしと共に盛る(鶏肉の蒸し汁は取っておく)。

⑤Bを合わせて蒸し汁を加え、粉ラー油(お好みで加減)を混ぜ合わせて④にかけ、細葱、砕いたピーナッツを散らす。

「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出るほど美味しい」という意味。ピリ辛のソースが食欲を刺激します。

玉子スープ

⑥玉子スープは器に入れ、熱湯(約160ml)を注ぐ。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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