ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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11月05日(月)の参考レシピ

材料

豚肩ロース薄切り肉、レタス又葉野菜、ミニトマト

【調味料等】
A<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2>
マヨネーズ 大3
しょうゆ 小2/3

作り方

①豚肉は食べやすく切って、Aで下味をつける。
②レタスはちぎる。
③フライパンにマヨネーズを入れて豚肉を焼き、しょうゆ(お好みで加減)を加えて香ばしく焼き、②、ミニトマトを添える。

材料

ぶり、太葱

【調味料等】
A<酒 大3、しょうゆ 大3、みりん 大3>
油 大2/3

作り方

①魚はAを合わせた中に約20分つけておく。
②太葱はぶつ切りにする。
③フライパンに油を熱し、魚(つけ汁はとっておく)、②を焼き、つけ汁を加えて照りが出るまでからめる。

材料

鶏ひき肉、ビーフン、チンゲン菜、玉葱 小1/2コ、人参 小1/2本

【調味料等】
油 大2/3
A<塩 小1/2、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大1、こしょう>
ごま油 少々

作り方

①ビーフンは熱湯に約4分つけ、水にさらし、食べやすく切って水気をよくきる。
②チンゲン菜はざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊切りにする。
③Aを合わせておく。
④フライパンに油を熱してひき肉、②の順に炒め、①を加えて更に炒め、③で調味し、ごま油を振って盛る。

材料

豆腐、塩蔵わかめ

【調味料等】
A<だし汁 200ml、塩 少々、酒 小1、しょうゆ 大2/3>
削り節

作り方

①わかめは水につけて戻し、食べやすく切る。
②鍋にAを煮立ててわかめ、豆腐をスプーンですくいながら加えて煮、器に盛り、削り節をのせる。

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