ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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05月17日(水)の参考レシピ

材料

豚モモ薄切り肉、梅干し、グリーンリーフ又葉野菜

【調味料等】
a)酒 大2/3、しょうゆ 大2/3
片栗粉
油 大2/3
b)さとう 大1、しょうゆ 大1、みりん 大2

作り方

①梅干しは種を除いて包丁でたたき、bと合わせておく。
②豚肉は食べやすく切り、aをもみ込む。
③フライパンに油を熱して片栗粉をまぶした豚肉を焼き、①を加えてからめ、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

材料

若鶏ムネ肉、グリーンアスパラ、キャベツ、玉葱、卵

【調味料等】
a)酒 大2、しょうゆ 大2、みりん 大1・1/2
片栗粉
塩 少々、こしょう
油 大1/2
バター 大2/3

作り方

①鶏肉は食べやすく切り、aをもみ込む。
②アスパラは斜め切り、キャベツはざく切り、玉葱はくし形切りにする。
③溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、フライパンに油を熱してふんわりと炒めて取り出す。
④バターを熱し、汁気を押さえ、片栗粉をまぶした鶏肉(つけ汁はとっておく)、②を炒め、つけ汁を加えてからめ、③を戻し入れる。

材料

甘塩ざけ

作り方

①魚はグリルで両面を焼く。

材料

油揚げ、えのき茸、かぼちゃ、人参 小1/2本、ほうれん草

【調味料等】
だし汁 600ml
みそ 大2

作り方

①えのき茸は根元を切り落とし、半分に切る。かぼちゃはいちょう切り、人参は半月切り、油揚げは短冊切りにする。
②ほうれん草はざく切りにする。
③鍋にだし汁、①を入れて煮、火が通ったら、②を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。

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