03/27(月)
フリーセット参考レシピ
セット内容
若鶏モモ肉…300ｇ、豚モモ薄切り肉…300ｇ、真だら（80g）…3切、レタス又葉野菜（冷蔵）…適量、キャベツ(冷蔵)…150ｇ、人参(冷蔵)…小1本、大根(冷蔵)…300ｇ、かぼちゃ(冷蔵)…150ｇ、なす…1本、ミニトマト(冷蔵)…3コ、葱(冷蔵)…少々、刻み昆布…15ｇ
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03月27日(月)の参考レシピ
材料
鶏モモ肉、なす、葱、レタス又葉野菜
【調味料等】
ａ)酒 大１、しょうゆ 大１
片栗粉
揚げ油
ｂ)さとう 大１、水 大1・1/2、酒 大1・1/2、しょうゆ 大２、ごま油 小１
作り方
①鶏肉は食べやすく切り、ａをもみ込む。
②葱は小口切りにして、ｂと合わせておく。
③なすは食べやすく切る。
④中温（170～180℃）の揚げ油で③を素揚げし、次に片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ、②をかけ、ちぎったレタスを添える。
材料
豚モモ薄切り肉、キャベツ、ミニトマト
【調味料等】
ａ)酒 大1/2、しょうゆ 大1/2
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大３
しょうゆ 小2/3
作り方
①豚肉は食べやすく切って、ａで下味をつける。
②キャベツはせん切りにする。
③フライパンにマヨネーズを入れて豚肉を焼き、しょうゆ(お好みで加減)を加えて香ばしく焼き、②、ミニトマトを添える。
材料
真だら、かぼちゃ
【調味料等】
塩 少々、こしょう
小麦粉
油 大1/2
油 大1/2、ﾊﾞﾀｰ又ﾏｰｶﾞﾘﾝ 大1/2
ﾊﾞﾀｰ又ﾏｰｶﾞﾘﾝ 大１、しょうゆ 大1・1/2
作り方
①魚は両面に塩、こしょうし、約５分おく。
②かぼちゃは薄切りにし、油を熱したフライパンで焼き、取り出す。
③フライパンに油、バターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、盛る。
④フライパンの汚れを拭き取り、バターを入れて火にかけ、溶けたらしょうゆを加えて混ぜ、魚にかけ、②を添える。
材料
大根、人参 小1/2本、刻み昆布
【調味料等】
ａ)だし汁 220ｍｌ、さとう 大１、しょうゆ 大２、みりん 大１
作り方
①刻み昆布は水につけて戻す。
②大根、人参は乱切りにする。
③鍋にａ、①、②を入れて蓋をして中火で煮る。
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