ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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03月22日(水)の参考レシピ

材料

若鶏モモ肉、卵、グリーンリーフ又葉野菜、胡瓜

【調味料等】
黒こしょう(あらびき)、油 大2/3、酒 大2
a)さとう 小1、酒 大1、トマトケチャップ 大2・1/3、ソース 大1

作り方

①卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、乱切りにする。胡瓜は小口切りにし、グリーンリーフはちぎる。
②鶏肉は食べやすく切り、黒こしょうをもみ込む。
③aを合わせておく。
④フライパンに油を熱して鶏肉の皮目を下にして焼き色をつけ、裏返して酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼く。
⑤火が通ったら③を加えて強火にし、つやが出るまでからめ、①を添える。

材料

豚切り落とし肉、じゃが芋、玉葱、人参小1/2本、青菜

【調味料等】
a)酒 小1、しょうゆ 小1、片栗粉 大1/2
油 大2/3
b)しょうゆ 大2、塩 少々、黒こしょう(あらびき)

作り方

①じゃが芋はラップで包み、電子レンジで加熱し(目安として約5分)、皮をむいて輪又半月切りにする。
②豚肉はaをもみ込む。
③人参は半月切り、玉葱はくし形切り、青菜はざく切りにする。
④フライパンに油を熱して②、③、①の順に炒め、bで調味する。

材料

さばのみりん干し

作り方

①魚は解凍し、グリルで両面を焼く(焦げやすいので注意)。

材料

ブロッコリー、かぼちゃ

【調味料等】
a)マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

①ブロッコリーは小房に分けて茎は薄切りにし、ラップで包み、電子レンジで加熱し(目安として約2分30秒)、さっと水にくぐらせる。
②かぼちゃは種を取り、ラップで包み、電子レンジで加熱し(目安として約4分、竹串がすっと通るまで)、一口大に切る。
③①、②をaであえる。

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