ヨシケイ新潟(株式会社オーシャンシステム)

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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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03月01日(水)の参考レシピ

材料

若鶏モモ肉、卵、水菜、ミニトマト

【調味料等】
塩 少々
こしょう
片栗粉

a)さとう 大1・1/2、しょうゆ 大1・1/2、酢 大2
b)マヨネーズ 大3、塩 少々、こしょう

作り方

①卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、フォ-ク等でつぶしてbとあえる。
②水菜はざく切り、ミニトマトはくし形に切る。
③鶏肉は食べやすく切り、塩、こしょうする。
④ボウルにaを合わせておく。
⑤フライパンに多めの油(1cm位)を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、熱いうちに④に漬け込む。
⑥鶏肉を盛り、①をかけ、②を添える。

材料

牛コマ、大根、れんこん、ごぼう、人参、こんにゃく

【調味料等】
油 大2/3
さとう 大2・2/3
a)酒 大1・1/3、しょうゆ 大3・1/3、みりん 大2・2/3
だし汁 300ml

作り方

①こんにゃくはちぎってゆでる。
②ごぼうは泥を洗い、乱切りにして水に取り、さっと流す。れんこん、大根、人参は乱切りにし、れんこんは水洗いする。
③鍋に油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたらさとうを加えて炒め、aを加えて更に炒め、①、②、だし汁を加えて、落とし蓋をして中火で煮る。

材料

餃子

【調味料等】
油 大2/3
酢、しょうゆ

作り方

①油を熱したフライパンに餃子を並べ、中火で薄く焼き色をつける。
②水(餃子の高さの1/3の量)を加え、蓋をして蒸し焼きにし、水気がなくなったら蓋を取り、餃子の底がカリッとするまで焼き上げる。

材料

かに風味かまぼこ、白菜、胡瓜

【調味料等】
a)マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

①白菜は太めのせん切り、胡瓜は縦半分に切って斜め切りにし、共に塩もみして水気を絞る。かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。
②①をaであえる。

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