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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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07/19(金)
いかとキャベツの塩だれ炒めアスパラと豆腐のスープ
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動画レシピの詳しい手順は下記の作り方をご参照ください。

調理時間20
カロリー225kcal
・材料に記載している赤文字の調味料等は、ご家庭でご用意ください。
・調理時間は下ごしらえ、盛付を除いた2人用の時間です(ご飯を炊く時間を除く)。
栄養成分
たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム
21.7g 7.2g 18.1g 1299mg
(食塩相当量3.3g)
アレルギー表記
  小麦 そば 落花生 えび かに
塩だれ
           
材料

※一品ごとに背景色を分けて表示しています。

いかとキャベツの塩だれ炒め
  2人用 3人用 4人用
いか切身 160g 240g 320g
A 酒 大1/2 大2/3 大1
A 塩 少々 少々 少々
A 片栗粉 大1/2 大2/3 大1
キャベツ(冷蔵) 150g 220g 300g
玉葱 小1コ 小1コ 1コ
ピーマン(冷蔵) 1コ 1コ 2コ
大1/2 大2/3 大1
塩だれ 2袋 3袋 4袋
アスパラと豆腐のスープ
  2人用 3人用 4人用
グリーンアスパラ(冷蔵) 2本 2本 3本
豆腐 1/2パック 1パック 1パック
ぶなしめじ(冷蔵) 1/2パック 1/2パック 1パック
B 水 400ml 600ml 800ml
B 鶏がらスープの素 大2/3 大1 大1 1/3
B しょうゆ 少々 少々 少々
B こしょう      
スキルアップアドバイス
作り方
ピーマン…へたと種を取り、乱切り
玉葱…皮をむいて5mm幅の薄切り
キャベツ…3~4cmのざく切り
いか…キッチンペーパーで水気を押さえる→ポリ袋にAと共に入れてもみ込む
ぶなしめじ…根元を切り、小房に分ける
アスパラ…1cm幅の斜め切り
豆腐…水気をきり、1.5cm角のさいの目切り
鍋にBを煮立ててぶなしめじ、アスパラを入れて蓋をして中火で煮る(目安として2人用約3~4分)。
フライパンに油を熱して中火~強火にし、いか、ピーマン、玉葱、キャベツを炒め、水をまわしかけ(目安として大1~2)、火が通ったら塩だれを加えてからめる。
キャベツの固い部分と玉葱から炒め始め、少し火が通ったら残りの野菜を加えて炒めるとよいでしょう。
⑧に火が通ったら、豆腐を加えてさっと煮る。
本日の取り分け離乳食レシピ

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