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955-0845 新潟県三条市西本成寺2-26-55

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03/27(水)
さばの昆布白醤油干し生揚げと大根のみそ煮・白菜のゆず風味あえ
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動画レシピの詳しい手順は下記の作り方をご参照ください。

調理時間20
カロリー512kcal
・調味料はご家庭でご用意ください。
・調理時間は下ごしらえ、盛付を除いた2人用の時間です(ご飯を炊く時間を除く)。
栄養成分
たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム
27.6g 36.4g 14.7g 866mg
(食塩相当量2.2g)
アレルギー表記
  小麦 そば 落花生 えび かに
さばの昆布白醤油干し(冷凍)
           
材料

※一品ごとに背景色を分けて表示しています。

さばの昆布白醤油干し
  2人用 3人用 4人用
さばの昆布白醤油干し(冷凍) 2枚 3枚 4枚
生揚げと大根のみそ煮
  2人用 3人用 4人用
生揚げ 1枚 1枚 2枚
大根(冷蔵) 200g 300g 400g
人参(冷蔵) 40g 60g 80g
ぶなしめじ(冷蔵) 1/2パック 1/2パック 1パック
ごま油 大1/2 大2/3 大1
A だし汁 170ml 220ml 300ml
A さとう 大2/3 大1 大1 1/3
A 酒 大1/2 大2/3 大1
A しょうゆ 小2/3 小1 大1/2
A みそ 大1 大1 1/2 大2
白菜のゆず風味あえ
  2人用 3人用 4人用
白菜(冷蔵) 100g 150g 200g
ゆず粉末 1/2袋 2/3袋 1袋
B さとう 大2/3 大1 大1 1/3
B 塩 少々 少々 少々
B 酢 大1 1/3 大2 大2 2/3
スキルアップアドバイス
作り方
下ごしらえ
(ア)魚…解凍
大根…皮をむいて小さめの乱切り
人参…皮をむいて小さめの乱切り→大根と共に耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱(目安として2人用500Wで約3分)→キッチンペーパーで水気を押さえる
白菜…2~3mm幅の太めのせん切り→ポリ袋にゆず粉末+Bと共に入れてもみ、空気を抜いて口をしばり、置く
ぶなしめじ…根元を切り、小房に分ける
 
生揚げ…5mm幅の色紙切り
鍋にごま油を熱して大根、人参を中火で炒め、A、ぶなしめじ、生揚げを加え、蓋をして中火で煮る(目安として2人用約5~7分)。
魚はグリルで表になる方を下にして入れ、色が変わったら裏返してさらに焼く(焦げやすいので注意)。
本日の取り分け離乳食レシピ

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